4月まるおコラム『築地のバイトは苦役列車?』


先日豊洲市場見学に行ってきた。無駄に広すぎるのではと思える敷地に、清潔だがしかし無機質な市場内は、大学時代築地でアルバイトをしていた私にとってはとても違和感のあるものだった。
私は大学を卒業後飲食の道に進むことを決めていたが、その際に相談にのってくれていた人が、当時プリンスホテルの名物総料理長だった方である。私のええころ加減な考え方に厳しく叱咤激励をしてくれた。「お前は今一体何をしているんだ。築地市場を見たことがあるのか?今できる勉強を最大限することが必要ではないのか?」

私は翌日に築地市場内での練物屋のバイトを見つけた。魚屋でないのは早朝出勤が無理だったから。この練物屋は夜12時から朝8時までという勤務であり、終電に乗って東京駅に着き、歩いてキラキラ輝く夜の銀座を経由して、深夜のまだ誰もいないネズミがチューチュー行き交う静寂な築地市場に到着する。そこから軽のミニバンにギュウギュウ詰めに何人か押し込まれ、月島の練物工場へ連れて行かれる。練り物の配送仕分けなどをして、早朝4時頃中型トラックの貨物室に閉じ込められて再び築地場内に戻り、仕分け作業や場内配送をして8時に終了するという仕事であった。練物屋ではあったが、魚屋さんの話などをトイレなどで盗み聞きしたり、場内の様々な場所を見たり、またしても盗み聞きしたりしてかなりの勉強になったことは間違いないのだ。

練物屋で一緒に仕事をする仲間は5-6名ほどだったが、いずれも年配のバイトであり、それぞれが訳あり風な人達ばかりであった。少林寺拳法と極真空手の両方を会得しているという55歳位の達人がいて、休憩時間にジャッキー・チェンのような凄まじい演舞を見せてくれたりした。格闘技好きの私は至極心を惹きつけられたが、この人はいつも『カップ焼きそば』をお湯を切らずに食べる人で、「あの、◯◯さん、それ、お湯を捨てるんですよ」と私が言うと「いいの、いいの!」って、めちゃ美味しそうに食べていた。要するに、かなりのパンチドランカー(殴られすぎちゃった人ね)であったのだった。まあ、まさに『苦役列車』(芥川賞作家・西村賢太)のような環境に近かったのである。

朝8時に仕事が終わった後は、比較的正気な仲間のおじさんに、場内の呑み屋でビールの大瓶と煮魚などをごちそうになったことも何度かあった。今は市場内の飲食店はまるで観光地化されているが、昔は場内で働く人や料理屋さんのためにあったのだ。サラリーマンが早足で会社へ出勤する中、朝日がアスファルトをキラキラと照りつける銀座の道を、皆とは逆方向にひとり赤ら顔で、しかも千鳥足でふらつきまくる大学四年生まるお青年であった。

富山で日本酒講座を始めます


富山カルチャーセンター(毎月第1火曜日)

6/4(火)体験講座19:00~20:30
7/2(火)19:00~20:30
8/6(火)19:00~20:30
9/3(火)19:00~20:30

<お問い合わせ>
富山カルチャーセンター
富山県富山市牛島町18-7アーバンプレイス1F
TEL:076-445-1511

北日本新聞カルチャーパーク高岡(毎月第2水曜日)

7/3(水)18:30~20:00
8/7(水)18:30~20:00
9/4(水)18:30~20:00

<お問い合わせ>
北日本新聞カルチャーパーク高岡
富山県高岡市御旅屋町101番地 御旅屋セリオ・高岡大和6階
TEL:0766-22-8880

<業務用>『酒呑みのための薬膳茶』販売開始


酒呑みのための薬膳茶<業務用・1パック半量>

※1袋48パック入り
※1パックの内容量が通常の半量になり、飲食店などで小口のオーダーに対応できます。
※1パックで1~2カップ分

※通常価格5,400円(税込)

※飲食店様には卸売価格を設定しております。
詳しくはお問い合わせください

酒呑みのための薬膳茶、酒屋さんで販売開始


『酒呑みのための薬膳茶』販売店/取次店

酒屋さん、飲食店さんでの販売を開始しました。
<現在までの販売協力店>

秋貞商店
名古屋市千種区仲田2丁目12−22 052-751-0681
やさい×フレンチ おばんざい サンセリテ
名古屋市東区筒井3-34-2 赤萩サンプラザ 1F 052-325-8661
ワイン 凛
名古屋市千種区内山3-31-27 052-733-2882
ラオパサ
名古屋市東区泉2-13-4 カスティロ泉1B 052-932-1710
ノクターン
名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル 1F 052-971-3183
Bar Velvet
名古屋市中区錦3丁目15-23 八重ビル1F 052-973-0663
食堂633
富山県砺波市表町 5-28 0763-32-6331

ネット販売
https://www.office-maruo.shop/yakuzencha/

3月まるおコラム 『花粉症に効く酒?』


 酒呑みにとって、花粉症の時期は辛いものである。私の実感として、酒は花粉症には絶対的に良くない。呑み始めの一時はいいように感じるが、呑んでるうちにだんだん調子が悪くなり、最後にはかなり酷い状態に陥る。酒が花粉症に良くないのには様々な要因があるが、酒を呑むと体内でアセトアルデヒドという物質がヒスタミンを増加させるかららしい。そんな中、よく耳にするのが『花粉症に効く酒』である。沖縄石垣島の請福酒造(せいふくしゅぞう)の請福ファンシーという泡盛が花粉症に効くと言われたのが、当時私自身が花粉症全盛期であった確か20数年ほど前である。呉羽化学工業の社員が土産に買った請福ファンシーを呑んだら花粉症の症状が軽くなったというのが話の始まりである。何やら統計によると花粉症患者の3分の1は改善がみられたとか。その後、請福酒造は何故花粉症に効くかを研究して実用新案特許を出願したが、抗アレルギーとしての有効成分を特定できないまま1996年の出願以降は研究を中止している。私も当時飲んでみたものの、症状の改善はよくわからなかった。泡盛のような蒸留酒は、元々アセトアルデヒドを体内で生成しにくいから、ヒスタミンが増加することは少なく、ビールや日本酒・赤ワインのようなヒスタミンを多く出す醸造酒を日頃呑んでいる人は症状が改善したように感じたのかもしれない。

私の花粉症は10数年前にほぼ完治した。どうして治ったかといえば、それは年を取って抵抗力がなくなったからなんだろうと思う。鼻水、鼻づまり、くしゃみ、涙は、花粉を体から追いだそうとしている抵抗であり、若い時は抵抗する力があるが、年をとると抵抗力がなくなり、体が花粉を受け入れてしまうのである。これを、ガンジーの無抵抗主義(実際は『非暴力不服従』)という。または、右の頬を打たれれば、左の頬を出すというキリストの教えでもある。ぶって!もっとぶって!という元国会議員の教えでもある。山田花子の『カモ〜ン』……もうええわ!

『酒呑みのための薬膳茶』飲食店での販売開始


『酒呑みのための薬膳茶』販売店/取次店

飲食店での販売を開始しました。
<現在までの販売協力店>

やさい×フレンチ おばんざい サンセリテ
名古屋市東区筒井3-34-2 赤萩サンプラザ 1F
052-325-8661

ワイン 凛
名古屋市千種区内山3-31-27
052-733-2882

ラオパサ
名古屋市東区泉2-13-4 カスティロ泉1B
052-932-1710

ノクターン
名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル 1F
052-971-3183

食堂633
富山県砺波市表町 5-28 0763-32-6331

ネット販売
https://www.office-maruo.shop/yakuzencha/

『名誉唎酒師のバカやろう!』出版ご協力のお願いです!


まるおついに出版!
出版ご協力のお願いです!
4月の出版を目標としております。
多数のご協力をお待ち致しております。

<書籍名>
仮)名誉唎酒師のバカやろう!

<ご協賛金>
1口:10,000円(目標180万円)

<返礼品>
本、酒、薬膳茶からいずれかお好きなもの5つ
いらない!という方、お申し出ください。

<さらにプレゼント>
きき猪口、ペットボトルカバー1点

こちらで申し込みできます
https://www.office-maruo.shop/shuppan/

5/25 菊石の杜氏・新井さんの特別セミナー


豊田の銘蔵『菊石』の新井杜氏の特別セミナーです。
センターへの入会金は無料です

日時:5月25日(土)18:30~20:00
場所:豊田中日文化センター
愛知県豊田市小坂本町1丁目25 豊田産業文化センター5階

受講料:2,700円(当日センターにお支払い)
教材費:3,000円(当日教室でお支払い)
※豊田の既受講者は2,500円

お問い合わせください

【新講座】南大高中日文化センター 1dayワイン講座(5/29)


南大高中日文化センター

〒459-8016 名古屋市緑区南大高2丁目450番地 イオンモール大高1階
電話:0120-534-373

<1dayワイン講座>
5月29日(水)18:30~20:00
テーマ:初夏のスパークリングワイン
数種類のスパークリングワインを試飲しながら、ワインを飲むのが今よりずっと楽しくなるような、飲む側として知っておきたい情報を、数々のソムリエを指導してきた講師が様々な角度からお伝えします。おつまみ付き

【新講座】知立カルチャーセンター日本酒講座 6月開講


知立カルチャーセンター

愛知県知立市堀切2-45カルチャー知立ビル
0566-81-0316

<日本酒講座>
6月より第2土曜日16:00~17:30

テーマ:日本酒の楽しみ方

美味しいおつまみと共に、5種類程度のお酒をきき酒いたします。日本酒の基礎知識や為になる豆知識などをふんだんに織り交ぜ、多種多様な日本酒の香味を世界に35名しかいない名誉きき酒師が説明します。

<1day日本酒講座>
6月1日(土)または7月6日(土)15:00~16:30

テーマ:日本酒は美容と健康に良い-酒は飲んでも痩せられる-
日本酒は世界の中で最も美容と健康によい酒です。酒を呑んでもできるダイエットの仕方を教えます。